Гиймякеш (граб)

Не требуется разрешение РОХ на приобретение, ношение и хранение.

Размеры топорика могут меняться в пределах допусков сертификата.

Гиймякеш (их еще называют «габалинские ножи», по географическому названию города Габала и Габалинского района в Азербайджане) – парные топорики, которыми рубят мясо для приготовления национальных блюд из фарша, в основном, люля-кебаба. Топорики изготавливаются из твердой и упругой стали, острые и довольно тяжелые на вес, удобно ложатся в мужские руки. Гиймякеш имеют загнутый вверх носок в виде завитка. Эти закругления сделаны для смещения центра тяжести, для того чтобы топорики в процессе рубки не задевали друг друга и не портилась режущая кромка, а также для того, чтобы гиймякеш не застревали в деревянной колоде во время рубки мяса. При каждом ударе завитки резонируют, поэтому топорики легко выходят обратно после удара, не застревая в колоде.   

Традиционно мужчины работают парными топориками, а не одним гиймякешем. Есть одна тонкость при их использовании: перед началом рубки следует окунуть гиймякеш в кипяток. На нагретые клинки не будут прилипать жир и мясо, а сами топорики будут ритмично «летать» в руках. По нашему опыту, навык работы гиймякешами появляется легко, не требуется особых умений обращаться с ними. Эти «брутальные» топорики придутся по вкусу мужчинам, которые любят готовить еду своими руками.  

Внимание!  Клинки топориков «Гиймякеш», изготовленные из сталей У8А и 65Г, требуют правильного ухода. Данные стали относятся к классу углеродистых, поэтому подвержены коррозии. 

Для защиты клинка от коррозии рекомендуется следовать следующим правилам: 

• после работы тщательно очистите клинок от грязи, промойте его холодной водой без использования моющих средств, особенно содержащих абразивные частицы, и насухо протрите ветошью (мягкой тканью) 
• перед длительным хранением покройте клинок тонким слоем растительного (оливковое или гвоздичное масло, масло камеи и т.д.) или синтетического масла; возможно применение восконаполненных полиролей;
• храните топорик в сухом прохладном месте; 
• при хранении следует защитить топорик от механических повреждений.

В комплекте:

• сертификат соответствия о том, что топорик не является холодным оружием
• паспорт изделия
• мягкий текстильный кейс с логотипом компании

Дополнительно к топорикам "Гиймякеш" можно приобрести колоду из древесины березы или дуба, на которой удобно рубить мясо.

Базовая твердость клинка Гиймякеша из всех сталей: 52-54 HRC.

С характеристиками различных марок сталей вы можете ознакомиться на странице: Марки сталей

Вы также можете заказать данную модель с учетом ваших пожеланий и изменений. С полным перечнем возможных изменений вы можете ознакомиться на странице: Нестандартная комплектация

Цена за изделие указана без стоимости доставки. При отправке заказа стоимость доставки определяется согласно тарифам Почты России и транспортных компаний.